سلام به همه کاربرانی که وقت گذاشتن تا این مطلب بسیار جذاب در مورد مزایای قارچ خشک رو مطالعه کنن.
امروز قراره در مورد قارچ خشک صحبت کنیم. قلرچ خشک این ماده غذایی سالم که میتونه خیلی عالی نقش خودش رو به عنوان یک درشت مغذی در زیر مجموعه پروتئین های گیاهی ایفا کنه. 100 گرم قارچ حاوی 3 تا 3.5 گرم پروتئین است. در صورتی که 100 گرم قارچ خشک حاوی 20 تا 35 گرم پروتئین میباشد.
معمولا این دغدغه به طور مداوم برای کسانی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستند وجود دارد. چرا که در بحث کالری شماری مساله مقدار مصرفی پروتئین اهمیت ویژه ای پیدا میکند. پروتئین چه از نوع گیاهی و چه از نوع حیوانی نقش ویژه ای در رژیم های غذایی ایفا میکند و نمیتوان آن را نادیده گرفت.
جدول ویتامین 100 گرم قارچ خام
| ویتامین / ماده معدنی | مقدار تقریبی در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| پتاسیم | ۳۱۸ میلیگرم |
| فسفر | ۸۶ میلیگرم |
| سلنیوم | ۹ میکروگرم |
| مس | ۰.۳ میلیگرم |
همانطور که از جد.ول فوق پیداست ویتامین های موجود در 100 گرم قارچ خام به این ترتیب تقسیم بندی میشوند که مقدار ویتامین در 100 گرم قارچ خشک حدودا 10 برابر همین مقدار میباشد
چه کسانی متقاضی قارچ خشک هستند؟
معمولا ورزشکاران،افرادی که به سردکننده ها دسترسی ندارند،افرادی که در کمپ ها اقامت دارند، کوهنوردان، و افراد شاغل که وقت کافی برای تهیه غذا ندارند متقاضیان پروپاقرص این ماده غذایی هستند.
زیرا با توجه به اینکه میدانند 100 گرم قارچ خشک چه مقدار پروتئین دارد میتوانند به نسبت رژیم غذایی منحصر به فرد خود مقدار کافی از قارچ خشک را مصرف کرده و بقیه را برای مصارف بعدی در نظر بگیرند (با این پیشفرض که بسته های 100 گرمی خریداری کرده باشند)
روش های مصرف قارچ خشک
با توجه به تصاویر زیر قارچ خشک به 2 شکل پودری و اسلایسی به بازار عرضه میشود
قارچ خشک سپیکام
اسلایس ها و پودرهای قارچ خشک را میتوان برای پخت غذاهای بسیار خوشمزه به کار برد از پودر قارچ خشک برای لعاب انداختن به غذا و بالا بردن مقدار پروتئین غذا استفاده میکنند.
پودرهای قارچ خشک علاوه بر اینکه در پخت غذا کاربرد دارند از انجایی که در فرایند خشک شدن مسیر پخته شدن را طی کرده اند میتوانند فقط به عنوان یک نوشیدنی با آب داغ ترکیب شده و مصرف شوند. مصرف پودرها و اسلایس های قارچ خشک با وجود مزیت و ارزش غذایی فراوانی که دارد بسیار راحت است
غذاهایی که میتوان با قارچ خشک طبخ کرد
1_ یک غذای بسیار خوشمزه و محلی گیلانی به نام واویشکا (نام این غذا برگرفته از نام یک غذای روسی است)
2_تهیه سوپ جو
3_تهیه ساندویچ
4_تهیه پیتزا
5_تهیه غذای رژیمی ورزشی
در مقالاتی دیگر روش پخت انواع غذا با قارچ و پودر خشک را با شما عزیزان به اشتراک خواهم گذاشتم
امیدوارم این مقاله برای شما مفید و ارزشمند بوده باشد.